పూర్తిగా చిక రోస్ట్మీ యొక్క పళ్ళెం లో పూర్తిగా రోస్ట్ చేయబడిన చికెన్ ఉన్నప్పుడు ఉన్న భావన కంటే ఉత్తమంగా ప్రపంచంలో దేనికి ఉండదు. రుచి విషయానికి వస్తే మీరు ఈ సగ్గుబియ్యము మరియు జ్యుసి చికెన్ రోస్ట్ వంటకం ని కాదనలేరు
మీ యొక్క పళ్ళెం లో పూర్తిగా రోస్ట్ చేయబడిన చికెన్ ఉన్నప్పుడు ఉన్న భావన కంటే ఉత్తమంగా ప్రపంచంలో దేనికి ఉండదు. రుచి విషయానికి వస్తే మీరు ఈ సగ్గుబియ్యము మరియు జ్యుసి చికెన్ రోస్ట్ వంటకం ని కాదనలేరు
Ingredients
- 1 చిన్న చికెన్(బ్రాయిలర్), సుమారుగా 700 గ్రాములు
- 50 గ్రాముల బటర్
- 1 టీ స్పూన్ థయిం
- ముప్పావు టీ స్పూన్ నిరియాలు
- 1 టీ స్పూన్ మిరపకాయ
- అర టీ స్పూన్ ఉప్పు
- 4 వెల్లుల్లి రేకులు, చక్కగా తరిగినవి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ రసం
స్టఫ్ నింపడానికి
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె
- 1 టీ స్పూన్ వెల్లుల్లి, చక్కగా తరిగినవి
- 2 కప్పుల తరిగినబచ్చలి కూర
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల తరిగిన ఆకుకూరలు లేదా పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర
- 2 ఉల్లిపాయలు, ముక్కలుగా కోసినవి మరియు దోరగా వేపుడు చేసినవి
- అరకప్పు తరిగిన స్మోకుడ్ గౌడచీజ్ లేదా చెద్దార్ చీజ్
- అరకప్పు తాజా బ్రెడ్ క్యూబులు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కగా తరిగిన పైన్ కాయలు లేదా బాదంపప్పు
- ¼ టీ స్పూన్ జాజికాయ(జైఫల్)
సాస్ కొరకు
- 2 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- 1టీ స్పూన్ నలిపినవి
- 1½ టీ స్పూన్ పిండి
- ఒకటిన్నర కప్పుల నీళ్ళు
- 1మసాల రుద్దిన క్యూబ్ చికెన్
- 2-3 హెచ్.పి. సాస్
- టబాస్కో సాస్ యొక్క కొన్ని చుక్కలు
- 1/4 టీ స్పూన్ల మిరియాలు
- ఒక చిటికెడు బ్రౌన్ షుగర్
ప్రకాశవంతం కొరకు
- 2 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- 1 టీ స్పూన్ తేనె
- 1 టీ స్పూన్ నిమ్మరసం
Preparations
- చికెన్ ని కడగండి కాగితపు తువ్వాళ్లతో చికెన్ యొక్క పైభాగాన్ని మరియు కుహరాన్ని పాట్-డ్రై చేయండి దాని మీద 4 సన్నని కోతలను కోయండి కరిగిపోయినబటర్ ని థయిం, మిరియాలు, మిరపకాయ, ఉప్పు, వెల్లుల్లి, మరియు నిమ్మరసమ తో కలపండి చికెన్ పైభాగాన మరియు లోపల దీనిని రుద్దండి 3-4 గంటల పాటు చికెన్ ని ఊరబెట్టండి
- స్టఫ్ కొరకు బచ్చలికూర, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలను 3-4 నిమిషాల పాటు 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె లో కొద్దిగా మృదువుగా మరియు పొడిగా అయ్యేవరకువండండి మంట నుండి తొలగించండి స్టఫ్ కొరకు అన్ని ఇతర పదార్థాలను జతచేయండి బాగా కలపండి. చికెన్ కుహారం లో స్టఫ్ ని నింపండి కుహారాన్ని చెక్క స్కీవర్లతో మూసివేయండి లేదా ఒక కాటన్ దారంతో కుట్టండి
- ప్రకాశవంతం కొరకు,బటర్ గోధుమ రంగులోకి మారేవరకు వేడిచేయండి మంట నుండి తొలగించండి మరియు ప్రకాశవంతంకావడానికి తేనే మరియు నిమ్మరసంని జతచేయండి. చికెన్ పైభాగం లో ఉన్న ప్రకాశవంతం ని బ్రష్ చేయండి
- చికెన్ ని ఫాయిల్ చుట్టండి బటర్రుద్దిన రోస్టింగ్ ట్రేలో పెట్టండి ఉషా హాలోజెన్ ఓవెన్ లోని క్రింది రాక్ లోచికెన్ తో ఉన్న ట్రే ని ఉంచండి ‘స్పీడ్ అప్’ బటన్ ని నొక్కండి మరియు 180°సె లో 20 నిమిషాల కొరకు సెట్ చేయండి హాలోజెన్ ఓవెన్ ని ఇంతకుముందు లాగా 180°సె లో20 నిమిషాల కొరకు సెట్ చేయండి . ‘స్టార్ట్’ ని నొక్కండి మరియు చికెన్ ని దాని మందమైన భాగాన్ని కోసినప్పుడు గులాబీ రంగు కనిపించనంతవరకు బేక్ చేయండి
- సాస్ కొరకు, ఒక పాన్ లో 2 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను వేడిచేయండి; దానికి చిదిమిన వెల్లుల్లి ని జతచేయండి మరియు వెల్లుల్లి యొక్క రంగు మారేవరకు కదపండి మసాలా రుద్దిన చికెన్ ని కలపండి మరియు ఒకటిన్నర కప్పు నీటితో పిండిని కలపండి మరియు వెల్లుల్లికి జతచేయండి అది ఉడికే వరకు కదిలించండి దానికిటోబాస్కో సాస్, హెచ్.పి. సాస్, పంచదార మిరియాలను జతచేయండి 5 నిమిషాల పాటు మంటని తక్కువ పెట్టండి రుద్దిన మాసాలను తనిఖీ చేయండి
- ఒక వడ్డించే పాత్రలో రోస్ట్ చేయబడిన చికెన్ ని ఉంచండి చికెన్ మీద వేడి సాస్ ని పోయండి మొలకెత్తిన బంగాళాదుంపలు మరియు తాజా ఆకుకూరలతో వడ్డించండి
Cooking tip
ట్రే నెయ్యి రుద్దిఉండేలా చూడాలి మరియు చికెన్ ని ఫాయిల్ లో సరిగా చుట్టి ఉండేలా చూడాలి
More recipes from this collection
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Chicken Roulade
- Non-Veg
- 2
- 30 mins
